Mod de preparare
- Ceafa de porc o lasam la marinat la frigider in bere, cimbru, ulei de masline, foi de dafin si usturoi timp de 1h.
- Cartofii se spala bine de pamant si se invelesc in folie de aluminiu cu cate 1 lingura mare de unt. Cartofii in folie se pun direct in jarul incins de la gratar sau la cuptorul incins la foc mare. Se lasa la copt timp de 45 de minute.
- Se prajesc fripturile de porc pe gratarul incins. Foarte important sa nu bateti carnea, altfel fripturile vor fi tari si atoase. Se intoarce carnea pe gratar o singura data.
Serviti fierbinte cu cartofi copti si o bere foarte rece si proaspata.
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.