Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.
Arata favoriteAceasta reteta a fost eliminata de la favorite.
Arata favoriteEroare. Te rugam sa reincerci.
Ingrediente
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listBlanquette de iepure (tocanita alba)
Reteta a fost apreciata
Reteta nu a fost apreciata
Eroare, te rugam sa reincerci.
Mod de preparare
Iepurele se taie si se dezoseaza. Pulpele din fata si din spate, muschii si carnea care mai ramane se lasa la marinat timp de 2 ore in frigider, intr-un amestec de vin alb, cimbru, o frunza de dafin, piper si 120 ml de ulei de masline.
Dupa 2 ore de stat in frigider, carnea se sterge cu un prosop de hartie, se da prin faina si se prajeste intr-o cratita, in ulei de masline incins, pana se rumeneste.
Avem grija s-o intoarcem pe toate partile. Dupa ce carnea este rumenita, adaugam si ceapa in aceeasi cratita. O lasam la calit, apoi punem marinata in care a stat carnea si lasam sa se evapore alcoolul din vin. Adaugam morcovi si supa de pui sau apa, dupa preferinta, cat sa o acopere.
Punem un capac deasupra si lasam sa fiarba la foc mic. Cand carnea este gatita, punem ciupercile taiate in 4, lasam sa se fiarba si asezonam cu sare.
Smantana o batem cu galbenusul de ou si o diluam cu un polonic de zeama din tocanita de iepure. Adaugam preparatul peste carne si lasam sa fiarba, iar la final punem untul si amestecam. Bon appetit!
Aceasta reteta este recomandata de Chef Florin Dumitrescu.
.jpg)
