Intr-un bol, adauga faina, zaharul vanilinat, zaharul pudra, cacao si amesteca cu o spatula. Apoi adauga untul taiat cubulete (care este rece) si amesteca cu mana pana se incorporeaza untul.

Apoi adauga apa si cele 2 oua si amesteca foarte bine cu o spatula pana obtii un aluat omogen.

Pune aluatul pe o folie alimentara si baga-l la frigider pentru 30 minute.

Imparte in doua bucati: o parte pentru crusta si o parte pentru grilaj. 

Cat timp sta aluatul pentru crusta la frigider, pregateste crema. 

Pune un vas la bain marie si adauga ciocolata, frisca lichida si amesteca pana se topeste ciocolata. Opreste focul si adauga zaharul pudra, ouale si omogenizeaza. Adauga ricotta, esenta de rom si nucile tocate.

Amesteca foarte bine totul si asambleaza tarta.  

Intinde  jumatatea de aluat pastrat pentru crusta si pune-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Taie-i marginile si adauga crema de ciocolata pregatita mai devreme. 

Intinde si cealalta jumatate de aluat, formeaza fasii si apoi pune-le peste tarta, ca un grilaj. Aceste fasii de aluat trebuie sa stea la rece inainte de a le folosi la decor. 

Da tarta la cuptor, cu ventilatie, la 175°C - 180 °C, timp de o ora.

Pudreaza cu cacao inainte de servire (daca iti place). Pofta buna!