Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.
Arata favoriteAceasta reteta a fost eliminata de la favorite.
Arata favoriteEroare. Te rugam sa reincerci.
Risotto cu pere, nuci si branza roquefort
Reteta a fost apreciata
Reteta nu a fost apreciata
Eroare, te rugam sa reincerci.
Mod de preparare
Intr-o cratita punem la fiert supa de pui sau de legume, orice avem la indemana, si lasam la foc mic pe toata durata pregatirii risotto-ului.
Tocam marunt o ceapa si maruntim nuca. Punem ceapa si nucile la calit intr-o lingura de unt, apoi adaugam orezul si prajim pana cand orezul devine translucid. Adaugam vinul si lasam sa se evapore alcoolul. Amestecam bine pana cand se reduce tot lichidul din vas, apoi hidratam cu supa cat sa acoperim orezul. Lasam orezul sa se umfle si repetam hidratarea ori de cate ori este nevoie pana cand orezul ajunge sa fie fiert.
La final, adaugam perele tocate cuburi mici, bucatile de branza Roquefort, untul si parmezanul ras si amestecam bine cu focul stins pana cand obtinem o crema lucioasa.
Servim fierbinte!
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.
