Falafel din cartof dulce si mazare cu sos de iaurt si ierburi

Vezi reteta pas cu pas: Reteta video falafel din cartof dulce si mazare

Preincalziti cuptorul la 180°C.

Spalati, curatati si taiati cartofii dulci in cubulete.

Ii puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ii stropiti cu putin ulei, sare si ii bagati lacuptor, la 180°C, timp de 25 minute sau pana cand se inmoaie cartofii. Ii scoateti si ii lasati sase raceasca.

Puneti intr-un blender cartofii, mazarea, patrunjelul tocat, uleiul de masline, asezonati cusare si piper si blenduiti foarte bine totul.

Rasturnati amestecul format intr-un castron si adaugati faina treptat, amestecand usor.Intr-un bol, puneti susanul si incepeti sa formati falafelul. Dupa ce l-ati format, il dati prinsusan si puneti pe o tava tapetata cu hartie de copt. Stropiti cu putin ulei si apoi bagati lacuptor, la 180°C timp de 15-20 minute sau pana cand sunt aurii.

Intre timp, pregatiti sosul: puneti iaurtul intr-un bol, adaugati usturoiul, patrunjelul, zeama delamaie, uleiul si asezonati cu sare si piper. Amestecati bine totul si puneti sosul la rece.

Pe o foaie de tortilla, puneti frunze de salata, morcovi fasii, falafel si sos de iaurt si serviti. Pofta buna!