meriți să fii surprins
Medalion de somon cu vin spumant

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Chef Florin Dumitrescu
Chef Florin Dumitrescu
Reteta semnata de Chef Florin Dumitrescu.

Ingrediente

4 bucati bucata Somon file Somon file
450 g g Mazare Mazare
1 sticle sticla Vin spumant Vin spumant
200 g g Unt Unt
2 bucati bucata Ceapa galbena Ceapa galbena

Medalion de somon cu vin spumant

Reteta a fost apreciata

Reteta nu a fost apreciata

Eroare, te rugam sa reincerci.

20 min
(2)

Mod de preparare

Vinul spumant se pune la fiert impreuna cu somonul, cimbrul proaspat si o ceapa taiata in doua. Cand somonul este fiert, se scoate pe o farfurie.

Separat facem piureul de mazare astfel: fierbem mazarea cu cealalta ceapa tocata, apoi o dam prin blender impreuna cu 100 g unt, pana cand obtinem o pasta fina si omogena.

Acest preparat este completat de un sos fin pe care il pregatim din jumatatea cantitatii de vin spumant fiert, pe care o amestecam cu restul de unt la foc mic, pana cand capata consistenta unui sos.

Somonul se serveste alaturi de mazare si sos, dar mai ales alaturi de un pahar de vin spumant cu cei dragi.

Aceasta reteta este recomandata de Chef Florin Dumitrescu.