Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.
Arata favoriteAceasta reteta a fost eliminata de la favorite.
Arata favoriteEroare. Te rugam sa reincerci.
Ingrediente
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listCraiasa zapezii
Reteta a fost apreciata
Reteta nu a fost apreciata
Eroare, te rugam sa reincerci.
Mod de preparare
Pasul 1
Blat: 6 linguri de zahar si 6 albusuri se bat cu un baton de vanilie (cate o lingura de zahar per albus).
Imediat ce albusul este batut se incorporeaza faina incet si se pune la cuptor intr-o tava cu hartie de copt la 170°C timp de 25 de minute.
Pasul 2
Se amesteca galbenusurile ramase cu 200 g de zahar si 100 g de faina.
Se pune laptele la fiert, se toarna laptele peste crema de galbenusuri obtinuta, se tempereaza, se amesteca bine, apoi se intoarce inapoi pe foc si se fierbe la foc mic amestecand incontinuu.
Cand crema este gata, se adauga un cub de unt si se lasa la racit.
Pasul 3
Se fierbe frisca lichida si se lasa sa reduca 10% din masa.
Se adauga gelatina topita si se fierbe, apoi se pune ciocolata rupta in bucati mici.
Se amesteca bine pana cand se raceste.
Pasul 4
Se poate face o prajitura in straturi, sau se poate urmari un plating modernist. Se decoreaza cu fulgi de cocos.
Pofta buna!
Craiasa zapezii
Ingrediente
Pasul 1
Blat - Craiasa zapezii
Blat: 6 linguri de zahar si 6 albusuri se bat cu un baton de vanilie (cate o lingura de zahar per albus).
Imediat ce albusul este batut se incorporeaza faina incet si se pune la cuptor intr-o tava cu hartie de copt la 170°C timp de 25 de minute.
Pasul 2
Crema de vanilie - Craiasa zapezii
Se amesteca galbenusurile ramase cu 200 g de zahar si 100 g de faina.
Se pune laptele la fiert, se toarna laptele peste crema de galbenusuri obtinuta, se tempereaza, se amesteca bine, apoi se intoarce inapoi pe foc si se fierbe la foc mic amestecand incontinuu.
Cand crema este gata, se adauga un cub de unt si se lasa la racit.
Pasul 3
Ganache de ciocolata - Craiasa zapezii
Se fierbe frisca lichida si se lasa sa reduca 10% din masa.
Se adauga gelatina topita si se fierbe, apoi se pune ciocolata rupta in bucati mici.
Se amesteca bine pana cand se raceste.
Pasul 4
Plating - Craiasa zapezii
Se poate face o prajitura in straturi, sau se poate urmari un plating modernist. Se decoreaza cu fulgi de cocos.
Pofta buna!
.jpg)
.jpg)
