Malai dulce cu fructe

Incingem cuptorul la 160°C.

Tapetam cu unt si faina sau unt si hartie de copt/spray non-stick o tavade 25x35 cm.

Spalam bine prunele, le scoatem samburii, le taiem in cubulete/felii. Amestecam prunele cu 2 linguri de zahar brun si scortisoara.

Intr-un bol mixam ouale si zaharul brun, 5-6 minute, cu mixerul la viteza mare, pana ouale isi dubleaza volumul.

Adaugam uleiul in fir subtire, amestecand continuu, ca la maioneza. Dupa ulei, urmeaza sa adaugam cele 2 cani de iaurt grecesc si vanilia. Amestecam bine.

Adaugam faina, malaiul, praful de copt. Amestecam pana la incorporare.

Turnam compozitia in tava pregatita, nivelam cu spatula. Punem deasupra bucatile de prune.

Dam tava la cuptorul incins la 160°C timp de 40-50 min sau pana prajitura trece testul scobitorii.

Lasam sa se raceasca in tava pana ajunge la temperatura camerei, apoi o putem felia. Sa va fie de cel mai bine!

*Pentru masurarea ingredientelor folosim o cana de 250ml, aceeasi si pentru ingredientele solide si cele lichide.

Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.

Tot ce trebuie sa stiti despre reteta: Pentru reteta de malai dulce cu fructe este ideal un malai grisat, mai fin. Pentru o prajitura cat mai fina, dati malaiul prin blender si il maruntiti si mai mult inainte de folosire. Puteti folosi alte fructe: mere, piersici, necatarine, ananas proaspat sau din compot, afine, zmeura, fructe congelate, mure. Este foarte important sa folositi un iaurt gras, cremos.