meriți să fii surprins
Salata Caesar cu rata afumata

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Chef Florin Dumitrescu
Chef Florin Dumitrescu
Reteta semnata de Chef Florin Dumitrescu.

Ingrediente

2 bucati bucata Salata iceberg Salata iceberg
2 bucati bucata Oua Ou
80 g g Ansoa file Ansoa file
80 g g Parmezan Parmezan
2 catei catel Usturoi Usturoi
120 ml ml Ulei de masline Ulei de masline
400 g g Rata Rata
(afumata)
4 -8 felii felie Paini Paine
8 g g Cimbru Cimbru

Salata Caesar cu rata afumata

Reteta a fost apreciata

Reteta nu a fost apreciata

Eroare, te rugam sa reincerci.

0:45 min
(38)

Mod de preparare

Taiem salata Iceberg in doua si o lasam in apa rece, astfel incat sa devina mai crocanta si sa nu aiba gust amar. Cat tinem salata in apa, pregatim sosul Caesar.

Dam parmezanul pe razatoare, tocam marunt usturoiul, separam albusurile de galbenusuri si tocam marunt ansoa. Intr-un bol mare frecam galbenusurile cu ulei de masline, pana obtinem o emulsie de tip maioneza, apoi adaugam ansoa si usturoiul, amestecam bine si la final adaugam parmezanul ras. Punem sare si piper, iar daca dorim, mai adaugam usturoi, ansoa sau parmezan ras. Gustul trebuie sa fie intens, bogat si usor sarat. Punem bolul cu sosul la frigider si ne ocupam de restul ingredientelor.

Taiem felii subtiri din pieptul de rata afumat, pastrand grasimea, taiem sau rupem painea in bucati mici ca pentru crutoane si o lasam la cuptor cu 1 catel de usturoi, cimbru si putin ulei de masline. Maruntim salata Iceberg si o uscam intr-o centrifuga sau intr-un prosop. Nu amestecam salata si dressing-ul decat cu cel mult 5 minute inainte de servire, pentru ca exista riscul ca aceasta sa isi piarda din textura.

In momentul in care avem toate ingredientele pregatite, punem totul intr-un bol si amestecam de jos in sus, fara sa punem presiune pe frunzele de salata taiate, iar apoi servim. Pentru decor putem folosi fasii de parmezan, felii de piept de rata sau ansoa.

Pofta buna!

Retete similare

Sendvis gratinat

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Sendvis gratinat
0:45 min
(11)
Quiche cu hribi si bacon

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Quiche cu hribi si bacon
1:00 h
(11)
Salata cu branza de burduf si crudo de Parma

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Salata cu branza de burduf si crudo de Parma
0:30 min
(7)
Salata cu sparanghel, bacon si ou posat

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Salata cu sparanghel, bacon si ou posat
0:45 min
(1)
Chef Florin Dumitrescu
Chef Florin Dumitrescu
Salata calda de caracatita cu naut

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Salata calda de caracatita cu naut
0:45 min
(25)
Salata de paste cu fructe de mare

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Salata de paste cu fructe de mare
0:45 min
(12)
Chef Florin Dumitrescu
Chef Florin Dumitrescu
Carpaccio de piept de rata

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Carpaccio de piept de rata
0:30 min
(10)
Vinete si dovlecei gratinati

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Vinete si dovlecei gratinati
1:00 h
(27)
Supa crema de mazare cu creveti si icre

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Supa crema de mazare cu creveti si icre
1:00 h
(30)
Mini aperitive gratinate

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Mini aperitive gratinate
1:00 h
(25)
Friptura de miel cu pomme duchess

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Friptura de miel cu pomme duchess
6:00 h
(9)
Orez prajit cu legume crocante

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Orez prajit cu legume crocante
0:30 min
(6)
Escalop de porc cu ciuperci

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Escalop de porc cu ciuperci
0:30 min
(12)
Tagliatelle cu sunca, dovlecei si rosii

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Tagliatelle cu sunca, dovlecei si rosii
0:30 min
(32)
Parmigiana de conopida

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Parmigiana de conopida
1:00 h
(50)