Placinta cu mere

Pune intr-un bol faina, drojdia, sarea si amesteca. Apoi adauga apa minerala, uleiul si otetul.

Framanta cu mana pana se formeaza un aluat elastic, bun de intins. Pune-l la frigider pana pregatesti un amestec din ulei si faina, amestec care trebuie sa aiba consistenta unei smantane. 

Scoate de la frigider aluatul pregatit si intinde-l in strat subtire. Unge-l pe toata suprafata cu amestecul de faina si ulei. Apoi, impacheteaza aluatul sub forma de plic. Pune-l in folie alimentara si da-l la frigider pana pregatesti merele. 

Spala, curata si rade merele. Pune o tigaie pe foc, adauga merele, zaharul si zaharul vanilinat.

Caleste-le timp de 5 minute, apoi adauga zeama de la o jumatate de lamaie, scortisoara si amesteca. Mai lasa 1 minut pe foc si apoi ia merele calite si transfera-le intr-un bol. 

Pune hartie de copt intr-o tava de cuptor. Imparte aluatul in 2 parti egale. Intinde o parte de aluat si pune-l in tava pregatita. Presara pesmet pe toata suprafata aluatului. Adauga merele calite si presara din nou pesmet. Intinde si cealalta jumatate de foaie de aluat si pune-o deasupra merelor.

Inteapa aluatul cu furculita si da tava la cuptor, in cuptorul preincalzit, la 175°C, timp de 20 de minute.  Dupa 20 de minute, scoate tava din cuptor, unge placinta cu galbenus de ou si presara un plic de zahar vanilinat. Da din nou tava la cuptor, timp de 20 de minute.    

Cand este gata coapta, scoate tava, mai lasa putin placinta sa se raceasa si apoi taie si serveste. 

Pofta buna!