Mod de preparare
Taie cateii de usturoi in jumatati (ii poti lasa in coaja).
Taie dovleceii in jumatati si amesteca-i cu ulei de masline, apoi asezoneaza. Asaza-i intr-o tava mare, pe hartie de copt si presara cimbrul si usturoiul. Coace-i timp de 20 de minute la 220°C sau pana cand se inmoaie si incep sa se umeneasca. Apoi scoate-i si pune-i pe un servet sa se scurga de ulei si asezoneaza. Asaza-i intr-o tava mica, presara dukkah (mix egiptean de seminte si nuci) si uleiul de masline si acopera-i cu foaie de copt. Coace-i timp de 10-15 minute, pana cand devin aurii si prind crusta.
Inainte de servire, asaza bucati de tofu cald pe fiecare portie. La masa, presara inca putin dukkah si ulei de masline.