Pesto facut din frunze de morcovi

Se spala bine frunzele de morcovi, se toaca grosier si se usuca. Intre timp, curata cateii de usturoi si taie-i in jumatate pe lungime. Prajeste usturoiul si semintele de pin pentru cateva minute intr-o tigaie incinsa fara ulei. Agita tigaia continuu pentru a nu arde usturoiul si nucile de pin.

Pune frunzele de morcovi, usturoiul si semintele de pin intr-un robot de bucatarie. Adauga uleiul de masline si sucul de lamaie. Amesteca ingredientele intr-un blender pana cand se formeaza pesto.

Dupa ce ai atins consistenta dorita, asezoneaza pesto-ul dupa gust cu sare si piper.

Sfat: Pentru a pastra pesto-ul pune-l intr-un borcan steril si acopera-l cu ulei. Astfel, pesto-ul se va pastra la frigider aproximativ o saptamana.

Pofta buna!