Tort cu fructe si frisca

Incingem cuptorul la 180°C, punem gratarul pe mijlocul cuptorului. Tapetam cu unt si faina, unt si hartie de copt sau spray non-stick o tava rotunda, cu diametrul de 20 cm.

Punem cele doua cutii de smantana dulce la congelator pana pregatim blatul.

Amestecam gelatina cu 50ml apa si lasam deoparte pana pregatim blatul.

Intr-un bol incapator punem ouale, laptele, uleiul, zaharul, zaharul vanilinat, coaja de lamaie, esenta de vanilie. Amestecam pana avem le omogenizam.

Adaugam faina si praful de copt. Amestecam pana avem un aluat omogen.

Turnam aluatul in tava pregatita, coacem 30-35 minute sau pana trece testul scobitorii.

Lasam sa se raceasca in tava, apoi scoatem blatul din tava pe un gratar si il lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Intre timp pregatim crema. Batem frisca foarte rece pana se intareste, cu mixerul la viteza mare. Adaugam crema de lapte condensat.

Topim gelatina 10 secunde in cuptorul cu microunde sau pana devine lichida, fara a da in clocot. Adaugam si gelatina peste frisca batuta. Amestecam crema foarte bine.

Cand aluatul este rece, il taiem in doua felii egale. Tapetam tava in care am copt tortul cu folie alimentara de plastic, astfel incat sa scoatem tortul foarte usor.

Asezam in tava prijma felie de tort. Insiropam cu siropul de la madarine. Punem si mandarinele pe blat. Adaugam 2/3 din crema, nivelam bine cu spatula.

Asezam a doua felie de blat, insiropam cu sirop de pe mandarine. Decoram cu crema ramasa, nivelam cu spatula. Decoram cu fructe.

Lasam tortul cateva ore la rece inainte de servire.

Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.