Mod de preparare
Taie zucchini si lamaile in felii subtiri si rupe tofu in bucati. Incinge cuptorul la 220 °C (200 °C pentru cuptoarele cu ventilatie). Tapeteaza tava cu faina, intinde foietajul, taie 4 dreptunghiuri (6 x 16 cm) si pune-le in tava de copt. Pune deasupra feliile de zucchini si de lamaie si asezoneaza cu sare si piper negru rasnit. Stropeste cu 2 linguri de ulei de masline si lasa in cuptor timp de aproximativ 20 de minute, pana se rumenesc.
Pune rucola si tofu deasupra si serveste preparatul garnisit cu uleiul de masline ramas.