Supa de dovleac pentru Halloween

Se cojesc ceapa si ghimbirul si se toaca marunt. Se taie capacul a 4 dovleci, se indeparteaza semintele, se indeparteaza pulpa lasandu-se o margine de cca. 0,5 cm. Se cojeste dovleacul ramas, se indeparteaza semintele, se taie in cuburi pulpa, cca. 800 g.

Se calesc ceapa si ghimbirul in ulei fierbinte, pana ceapa devine sticloasa. Se adauga pulpa de dovleac si se prajeste 5 minute. Se stinge cu concentrat de legume si cu suc, se condimenteaza cu sare si piper si se da in clocot. Se fierbe la foc mic 10-12 minute.

Intre timp se cojesc merele, se indeparteaza semintele si se taie cuburi. Se adauga la supa si se mai fierb cca. 5 minute, la foc mic, pana se inmoaie. Se scoate un polonic de cuburi de mere si dovleac. Restul de supa se mixeaza, se drege cu smantana si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se umplu dovlecii cu supa si se orneaza cu cuburi de mere si dovleac.

Sugestii: Pentru supa puteti folosi un dovleac mare golit, ca supiera. Daca astfel obtineti mai multa pulpa, utilizati-o, de ex., pentru o dulceata sau, razuita, pentru o mancare de legume la tigaie. Dovlecii mici sunt si mai frumosi daca sunt crestati inainte de servire. Pentru aceasta se schiteaza o fata infricosatoare :) si se desprinde cu grija, cu ajutorul unui cutit ascutit, pentru legume, doar coaja, astfel incat dovleacul sa nu fie strapuns.