Mod de preparare
- Pune untul și uleiul de măsline la încins în cratița în care călești ceapa tocată mărunt și usturoiul.
- Adaugă ciupercile tăiate în jumătate și rumenește bine.
- Stropește cu oțet balsamic, adaugă vinul alb, lasă să se evapore alcoolul, apoi adaugă stocul de pui și lasă să fiarbă la foc mic.
- După 20 de minute de fiert, pasează totul în blender, adaugă smântâna de gătit și pătrunjelul tocat mărunt.
Servește fierbinte!
Această rețetă este semnată de Chef Florin Dumitrescu.