Porc in crusta de miere cu mustar

1. Peste usturoiul pisat cu putina sare turnam uleiul, mustarul, mierea si ketchup-ul. Amestecam pana se obtine o emulsie stabila. Cu aceasta emulsie ungem cotletul de porc pe toate partile.

2. Amestecam condimentele boabe si semintele (punem atat cat consideram de cuviinta, dupa gustul si preferinta fiecaruia) si le punem pe o bucata de folie de aluminiu. Punem cotletul peste boabe, apoi il infasuram strans in folie, in asa fel incat boabele sa fie deasupra bucatii de carne.

3. Punem carnea intr-un vas termorezistent si dam la cuptor la foc mic, pentru aproximativ 1 ora. Scoatem folia cu vreo 10 minute inainte de a fi gata, pentru a se rumeni frumos desupra. O lasam sa se racoreasca, apoi o portionam.

Aceasta reteta este recomandata de Petrisor Tanase.