meriți să fii surprins
Panna cotta cu cafea si nougatine cu curmale

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Chef Florin Dumitrescu
Chef Florin Dumitrescu
Reteta semnata de Chef Florin Dumitrescu.

Ingrediente

800 ml ml Smantana pentru gatit Smantana pentru gatit
10 g g Gelatina alimentara Gelatina alimentara
200 g g Zahar Zahar
100 g g Cafea boabe Cafea boabe
1 bucati bucata Pastaie de vanilie Pastaie de vanilie
150 g g Curmale Curmala
(Medjoul)
200 g g Zahar Zahar
130 g g Migdale Migdale
80 g g Unt Unt

Panna cotta cu cafea si nougatine cu curmale

Reteta a fost apreciata

Reteta nu a fost apreciata

Eroare, te rugam sa reincerci.

2:00 h
(44)

Mod de preparare

Intr-o oala punem la fiert smantana, boabele de cafea, zaharul (200g) si vanilia.

Inmuiem in apa cantitatea de gelatina recomandata pentru 1 litru de lichid, apoi o incorporam si pe aceasta in amestecul din oala. Lasam sa fiarba bine si amestecam pentru a nu se arde. Dupa ce a scazut cu 20% din cantitate, turnam in forme si punem la frigider sa se raceasca.

Intr-un blender punem curmalele si migdalele sa se marunteasca.

Intr-o tigaie punem la topit 200g zahar, fara sa amestecam cu nimic. In momentul in care zaharul este topit si nu mai este niciun cristal de zahar intreg, oprim focul si adaugam mixul de migdale cu curmale si untul, amestecam cu o lingura de lemn. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava si lasam sa se raceasca.

Atentie! Trebuie sa ne ferim cat de mult se poate de zaharul incins, in caz de contact cu pielea, poate fi extrem de periculos si sub nicio forma nu trebuie gustat pana cand nu este complet rece.

In momentul in care nougatina si panna cotta sunt reci, rupem bucati de nougatina si le punem in pahare.

Servim rece, pofta buna!

Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.

1 oferte

UntUnt
Unt
10.12 - 11.12
Stoc limitat!*
13,99Lei