Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.
Arata favoriteAceasta reteta a fost eliminata de la favorite.
Arata favoriteEroare. Te rugam sa reincerci.
Ingrediente
| 800 ml ml | Smantana pentru gatit Smantana pentru gatit | ||
| 10 g g | Gelatina alimentara Gelatina alimentara | ||
| 200 g g | Zahar Zahar | ||
| 100 g g | Cafea boabe Cafea boabe | ||
| 1 bucati bucata | Pastaie de vanilie Pastaie de vanilie | ||
| 150 g g | Curmale
Curmala (Medjoul) | ||
| 200 g g | Zahar Zahar | ||
| 130 g g | Migdale Migdale | ||
| 80 g g | Unt Unt |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listPanna cotta cu cafea si nougatine cu curmale
Reteta a fost apreciata
Reteta nu a fost apreciata
Eroare, te rugam sa reincerci.
Mod de preparare
Intr-o oala punem la fiert smantana, boabele de cafea, zaharul (200g) si vanilia.
Inmuiem in apa cantitatea de gelatina recomandata pentru 1 litru de lichid, apoi o incorporam si pe aceasta in amestecul din oala. Lasam sa fiarba bine si amestecam pentru a nu se arde. Dupa ce a scazut cu 20% din cantitate, turnam in forme si punem la frigider sa se raceasca.
Intr-un blender punem curmalele si migdalele sa se marunteasca.
Intr-o tigaie punem la topit 200g zahar, fara sa amestecam cu nimic. In momentul in care zaharul este topit si nu mai este niciun cristal de zahar intreg, oprim focul si adaugam mixul de migdale cu curmale si untul, amestecam cu o lingura de lemn. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava si lasam sa se raceasca.
Atentie! Trebuie sa ne ferim cat de mult se poate de zaharul incins, in caz de contact cu pielea, poate fi extrem de periculos si sub nicio forma nu trebuie gustat pana cand nu este complet rece.
In momentul in care nougatina si panna cotta sunt reci, rupem bucati de nougatina si le punem in pahare.
Servim rece, pofta buna!
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.
