meriți să fii surprins
Friptura de miel in crusta de aluat

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Ingrediente

600 g g Carne de miel Carne de miel
5 linguri lingura Ulei de masline Ulei de masline
Faina alba de grau Faina alba de grau
(cat cuprinde)
1 bucati bucata Oua Ou
400 g g Rosii Rosie
1 bucati bucata Ceapa galbena Ceapa galbena
4 catei catel Usturoi Usturoi
Sare de mare Sare de mare
(dupa gust)
Piper negru Piper negru
(dupa gust)
1 bucati bucata Foietaj Foietaj
2 lingurite lingurita Oregano Oregano
2 bucati bucata Lamai Lamaie
250 ml ml Sos de rosii Sos de rosii
(cu busuioc)

Friptura de miel in crusta de aluat

Reteta a fost apreciata

Reteta nu a fost apreciata

Eroare, te rugam sa reincerci.

2:15 h
(0)

Mod de preparare

Carnea de miel se spala apoi se presara cu oregano, piper, 3 catei de usturoi pisati si se toarna deasupra 2 linguri de ulei si zeama de la lamai. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat peste noapte.

Se scoate carnea din marinada si se rumeneste bine de jur imprejur, intr-o cratita, in 2 linguri de ulei fierbinte. Peste ea se toarna 100 ml apa si se pune in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 70-80 min. Se intoarce de mai multe ori de pe o parte pe alta, se stropeste cu niste zeama de friptura, iar daca e nevoie se mai toarna niste apa. Friptura se scoate din cuptor si se pune putin la racit pe un gratar. Se mareste temperatura cuptorului la 220 °C.

Aluatul se intinde ceva mai subtire pe niste faina si se decupeaza cateva motive de Paste (de ex. floricele). Friptura se usuca prin tamponare si se pune in mijlocul aluatului. Se inveleste cu aluat apoi,cu cusatura in jos, se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt. Se unge cu ou batut, cu ajutorul unei pensule, iar pe deasupra se aseaza motivele de aluat decupate, se ung si acestea cu ou. Se coace in cuptorul fierbinte timp de cca. 15 min., pana cand stratul de deasupra devine crocant. Apoi se scoate si se lasa sa se odihneasca cca. 10 min.

Intre timp se curata de coaja rosiile si se taie cuburi mari. Ceapa si usturoiul ramas se curata si se toaca. Totul se lasa 2 min. la inabusit in restul de ulei fierbinte. Pe deasupra se toarna sosul de rosii si se da o data in clocot. Se adauga zeama de friptura din cratita, eventual se mai lasa putin sa fiarba la foc mic si se potriveste de sare si piper. Sosul se serveste langa friptura taiata felii. Ca garnitura se poate servi fasole verde. Pofta buna!

1 oferte

Ulei de măsline extravirginUlei de măsline extravirgin
Ulei de măsline extravirgin
25.10 - 31.10
21,99Lei