Croque Monsieur de curcan

Pune pieptul de curcan intr-un bol si asezoneaza-l cu praful de usturoi, cimbrul uscat, sare, piper, oregano, ulei de masline. Amesteca bine pana se intrepatrund aromele.

Pune o tigaie pe foc, las-o sa se incinga si prajeste pieptul de curcan pe ambele parti, timp de 12 -14 minute.

Pune un vas pe foc, adauga untul si cand este aproape topit, adauga faina si amesteca bine cu un tel pentru a nu se forma cocoloase. Gateste timp de 20- 30 de secunde si apoi adauga laptele rece si amesteca bine. Fierbe sosul timp de 8-10 minute, pana se ingroasa. Asezoneaza cu sare si piper  si adauga branza cheddar rasa. Omogenizeaza bine si transfera sosul de branza intr-un bol.

Taie 6 felii de paine de secara, pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga-le la cuptor, in cuptorul preincalzit, la 170 °C, cu ventilatie, timp de 12 minute.

Pune o felie de paine prajita pe un tocator, unge-o cu mustar, adauga fasii de curcan prajit, felii de castraveti cornison, sos de branza, presara branza cheddar rasa si incheie cu o alta felie de paine prajita peste care mai adauga sos de branza si branza cheddar rasa. Procedeaza la fel si cu celelalte felii de paine prajita si apoi baga-le la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 170 °C, inca 10 – 12 minute.

Serviti calde si cu pofta buna!