meriți să fii surprins
Choux au Craquelin

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Ingrediente

aluat crocant

60 g g Unt Unt
60 g g Zahar Zahar
75 g g Faina Faina

crema de vanilie

6 bucati bucata Galbenusuri Galbenus
140 g g Zahar Zahar
2 plicuri plic Zahar vanilat Zahar vanilat
50 g g Faina Faina
470 ml ml Lapte Lapte
35 g g Unt Unt

aluat oparit

100 g g Unt Unt
100 ml ml Lapte Lapte
100 ml ml Apa Apa
5 g g Zahar Zahar
2 g g Sare Sare
4 bucati bucata Oua Ou

Choux au Craquelin

Reteta a fost apreciata

Reteta nu a fost apreciata

Eroare, te rugam sa reincerci.

2:30 h
(39)

Mod de preparare

Mod de preparare aluat crocant:

Untul moale se mixeaza cu zaharul; se adauga faina si se omogenizeaza cu o spatula pana se formeaza un aluat nisipos. Se omogenizeaza acest aluat nisipos, se formeaza o bila din el si se pune acest aluat intre 2 hartii de copt si se intinde pana la grosimea de aproximativ 2 mm. Se da la congelator pana pregatim crema de vanilie si aluatul oparit.

Mod de preparare crema de vanilie:

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilinat cu ajutorul unui tel. Se adauga si faina cernuta si se omogenizeaza bine totul. Se toarna laptele fierbinte in fir subtire, apoi se pune la foc mic , amestecand in continuu, cu un tel, pana cand crema se ingroasa. Se strecoara printr-o sita fina si se amesteca la final cu untul (care este la temperature camerei). Se acopera bolul cu folie alimentara pentru a nu se forma pojghita si se da la rece pana pregatiti aluatul oparit.

Mod de preparare aluat oparit:

Intr-un vas, se pun impreuna untul, laptele, apa, zaharul si sarea. Se lasa pe foc pana da in clocot, apoi se adauga faina (care este cernuta).Se amesteca bine cu o spatula si se lasa pe foc, amestecand continuu pana incepe sa se formeze un aluat pe fundul vasului.

Se da deoparte si se lasa sa se raceasca putin. Cand compozitia e calduta se adaga treptat ouale batute, mixand continuu.

Scoateti aluatul crocant (pregatit la inceput ) de la congelator si, cu ajutorul unei forme de diametru 4-5 cm decupati cercuri.

Aluatul oparit obtinut se pune intr-un posh cu dui si se formeaza mici gramajoase de aproximativ 4 -5 cm pe o tava acoperita cu hartie de copt.Deasupra fiecarei gramajoare se aseaza cercurile din aluat crocant decupate mai devreme.

Se coc in cuptorul preincalzit la 180° C timp de 20 minute, apoi se reduce temperatura la 160 C si se mai lasa 15 minute. Se lasa choux-urile sa se raceasca in cuptor.

Cu ajutorul unui posh umpleti choux-urile cu crema de vanilie.

Lasati la rece si apoi serviti.

Pofta buna!

Retete similare

Souffle de ciocolata si portocala

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Souffle de ciocolata si portocala
40 min
(12)
Prajitura cu alune

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura cu alune
4:00 h
(3)
Prajitura de morcovi cu glazura de cafea si ciocolata

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura de morcovi cu glazura de cafea si ciocolata
1:20 h
(18)
Prajitura rasturnata cu caise

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura rasturnata cu caise
45 min
(14)
Prajitura de ciocolata cu mascarpone si cirese

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura de ciocolata cu mascarpone si cirese
1:25 h
(9)
Ana Rusu
Ana Rusu
Prajitura cu caju si nuci caramelizate

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura cu caju si nuci caramelizate
1:45 h
(7)
Ana Rusu
Ana Rusu
Pandispan cu turmeric si crema englezeasca

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Pandispan cu turmeric si crema englezeasca
1:15 h
(6)
Trufe de ciocolata

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Trufe de ciocolata
20 min
(1)
Lava cake

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Lava cake
30 min
(96)
Prajitura cu coacaze si crema de cacao si alune

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura cu coacaze si crema de cacao si alune
1:25 h
(18)
Prajitura cu crema de cafea

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Prajitura cu crema de cafea
1:30 h
(2)
Brownies

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Brownies
45 min
(14)
Ecler cu spuma de visine si glazura de vanilie

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Ecler cu spuma de visine si glazura de vanilie
1:15 h
(3)
Bezele cu frisca, cafea si portocale

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Bezele cu frisca, cafea si portocale
2:00 h
(4)
Tort trio de inghetata

Aceasta reteta a fost adaugata la favorite.

Arata favorite

Aceasta reteta a fost eliminata de la favorite.

Arata favorite

Eroare. Te rugam sa reincerci.

Tort trio de inghetata
55 min
(16)