Chec cu nuci pecan si sirop de artar

Pregatim o tava de chec clasica, o ungem cu unt si faina sau unt si hartie de copt. Incingem cuptorul la 170°C.

Rumenim nucile in tigaie, apoi le taiem grosier din cutit.

Batem untul spuma impreuna cu zaharul si vanilia. Trebuie sa avem unt moale, la temperatura camerei. Batem cu mixerul 5-7 minute la viteza mare sau pana avem o spuma aerata. Adaugam ouale pe rand, amestecand dupa fiecare. Punem si siropul de artar. La final adaugam faina, cernuta alaturi de praful de copt.

Incorporam si nucile in compozitie, folosind o spatula. Turnam compozitia in tava.

Coacem in cuptorul preincins la 160°C timp de 50-60 minute. Dupa primele 40 minute sau cand checul e frumos rumenit, acoperim cu folie de aluminiu si lasam sa se coaca in continuare, pana trece testul scobitorii.

Cand checul e gata, il lasam sa se raceasca in tava pana ajunge la temperatura camerei, apoi il putem felia. Merge perfect alaturi de un pahar de lapte rece sau ceai, dimineata la micul dejun. Pofta buna!

Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.

Ce trebuie sa stiti despre reteta: Este important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, deci le scoatem din frigider cu minim 2 ore inainte de folosire. Pentru a fi si mai crocante si aromate, prajim nucile pecan in tigaie, fara adaos de grasime, pana sunt usor rumenite. Astfel se activeaza si uleiurile esentiale din nuci si aroma lor specifica devine si mai intensa.