Chec cu mascarpone si capsune

Incingem cuptorul la 180°C, tapetam cu unt si hartie de copt sau unt si faina o tava de chec cudimensiuni standard (26cm).

Intr-un bol incapator punem ouale, zaharul, vanilia, mascarpone. Amestecam pana avem ocompozitie omogena. La final adaugam faina si praful de copt, amestecam bine.

Turnam compozitia in tava pregatita si o nivelam cu ajutorul spatulei. Punem fructele deasupra,apasand usor pentru a intra in aluat.

Coacem 45-50 minute sau pana checul trece testul scobitorii.

Dupa primele 40 minute, putemacoperi tava cu folie de aluminiu, mai ales daca vi se pare ca se rumeneste prea tare dar nu e copt lainterior.

Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.

Ce trebuie sa stiti despre reteta: Mascarpone face checul dens si umed si il ajuta sa ramana la fel timp de cateva zile bune.Mascarpone este o branza foarte cremoasa, facuta din smantana din lapte de vaca. Este unpreparat foarte foarte cremos, avand un continut de grasime de circa 70%.Eu am ales sa adaug fructe in chec, dar la fel de bine puteti sa il lasati simplu sau in jumatate dincompozitie sa adaugati 1-2 linguri de cacao pentru un chec bicolor, marmorat.Puteti folosi si fructe confiate sau fructe din compot, dar si nuci sau stafide.