Carpaccio cu rucola si parmezan

Mod de preparare

1. In fiecare pachet de carpaccio gasim ulei de masline si parmezan. Desfacem pachetele si asezam feliile de carne pe farfurie, dispuse in cerc, una langa alta, peste care adaugam sare, piper si un fir de ulei de masline.
2. Amestecam intr-un bol frunzele de rucola cu ulei de masline si otet balsamic, apoi le dispunem pe toata suprafata carnii.
3. La final presaram bucatile de parmezan si servim cu paine prajita.

Pofta buna!

Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.