Batoane de martipan

Taiati untul in cuburi si framantati repede cu celelalte ingrediente de aluat, adaugatila nevoie 1-2 lg de apa rece. Lasati aluatul min. 2 ore la rece. Apoi rulati-l pe putinafaina la grosimea de 4 mm si, cu o rotita de portionare, taiati-l in batoane (de cate 2½ x 6 cm). Asezati-le pe tavi acoperite cu hartie de copt inca 5-10 min. la rece.Bagati tavile la copt una langa alta in cuptorul preincalzit la 175 °C circa 12 min. pana cand biscuitii sunt crocanti si se rumenesc usor pe margine. Scoateti din cuptorsi lasati la racit pe un gratar de bucatarie.

Desfaceti martipanul si amestecati cu 2 lg de zahar pudra. Rulati in strat subtire perestul de zahar pudra si taiati cu rotita de portionare in batoane de marimeabiscuitilor. Incalziti usor dulceata, amestecand in ea. Ungeti biscuitii cu ea si atasati-le cate un baton de martipan, fixati-le usor prin apasare.Tocati dulceata si topiti-o peste o baie de apa fierbinte. Badijonati suprafatasuperioara a biscuitilor cu aceasta si garnisiti dupa preferinta cu stelute de zahar.Lasati la uscat.