Strudel cu mere

Pregatiti aluatul. Intr-un bol, adaugati faina, sare, ulei, otet si apa. Framantati putin, pana devine usor elastic. Acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se odihneasca minim 30 minute. Curatati merele de samburi si de coaja si taiati-le cubulete. Pe masura ce le curatati si le taiati adaugati zeama de lamaie, ca sa nu se oxideze si sa-si schimbe culoarea.

Puneti o tigaie pe foc, adaugati merele taiate cubulete, apoi untul, zaharul si zaharul vanilinat. Caliti totul pana se inmoaie putin. Compozitia trebuie sa fie ferma si sa nu curga.

Presarati faina pe blatul de lucru si impartiti aluatul in doua parti egale (pentru 2 strudele), fiecare intinzandu-se pe blatul pudrat din belsug cu faina, pana cand se ajunge la grosimea de 2-3 mm maxim. Cu o pensula ungeti foaia cu unt topit. Asezati cu lingura jumatate din compozitie pe toata suprafata foii. Presarati stafide, gris si adunati lateralele peste umplutura, ca sa nu iasa, si incepeti sa rulati usor. De fiecare data cand rulati, ungeti cu unt topit.

Luati cu grija strudelul si transferati-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Repetati pasii de mai sus si pentru celalalt strudel.

Inainte de a le baga in cuptorul preincalzit la 180°C crestati-le cu un cutit si presarati zahar brun pe deasupra pentru o crusta crocanta, dulce si frumos rumenita. Lasati la cuptor timp de 40 de minute.

Pofta buna!